ACCIUGHE sfilettate fritte.

Il pesce "Azzurro" rimane sempre il più buono, anche se difficile a preparare...

Sfilettare le Acciughe/Alici e.....

INGREDIENTI

-Acciughe sfilettate
-farina 00
-semola di grano duro
-olio extra vergine di oliva o in alternativa olio di girasole ( PER FRIGGERE )
-sale q.b.

Mescolare le due farine ( tipo 00 e grano duro ) in parti uguali

immergere i filetti e farli ben infarinare, scuotere e adagiare a friggere.

COTTURA q.b. poi lasciar riposare in carta assorbente e salare