Che bontà..,
Ricetta semplice, semplice...
Si prende delle carne da carpaccio e si fà degli involtini ( o meglio RINVOLTINI, alla fiorentina )
ripieni di una foglia di salvia e del formaggio tipo Fontina o simile.
Salati e pepati li adagiamo su una padella con poco olio ( extra vergine di oliva ) girandoli man mano per omogeneizzare la cottura su tutti i lati.
Tempo di cottura a fiama alta 5/8 min. finendo il tutto con coperchio per dar modo al formaggio di fondersi e creare una specchio sulla padella.
Son come le ciliege, uno tira l'altro......
