ingredienti per 4 persone.
- 350gr di spaghetti trafilati al bronzo.
- mezza cipolla di Tropea
- 400 grammi di pomodori ben maturi
- Basilico
-Olio evo qb
- Sale qb
....in una padella antiaderente soffriggere leggermente un trito di cipolla di Tropea con olio evo, aggiungere i pomodori tagliati a dadolini procedendo la cottura fino ad appassirli. Aggiungere abbondane basilico rigorosamente spezzettato a mano e mescolare la pasta, con una leggera aggiunta di acqua di cottura, facendo saltare il tutto fino al raggiungimento della mantecatura desiderata. ( a piacere aggiungere Parmigiano grattugiato e sale qb ).
BUON APPETITO
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