Questa è la vera ricetta..
.. non esistono altre varianti !
.. non esistono altre varianti !
Ricordo che è un piatto povero e per questo usiamo ingredienti poveri e di stagione..:
-Fagioli cannellini ( o meglio zolfini ) lessati con il suo brodo.
-Foglie di cavolo NERO lessato e strizzato dal suo brodo.
-Carote lessate e tagliate a rondelle.
-Passato di pomodoro
Mettere il tutto in un recipiente ampio e cuocere a fuoco lento con l'ausilio del brodo dei fagioli e il passato di pomodoro.
Immergere delle fette di pane Toscano, a fuoco spento, lavorandole fino ad ottenere una buona pappa omogenea.
A questo punto si prende il prodotto ottenuto ( Minestra di Pane ) e si versa in una padella e aggiungendo un filo di olio facciamo sfrigolare sul fuoco!
Ecco la R!BOLLITA!!
Servire su un piatto fondo e condire con olio nuovo!
