Coccoli con Prosciutto e Stracchino...tipica ricetta fiorentina!

 ..a Firenze i coccoli si trovavano nelle friggitorie sparse per la città...
ahimè ad oggi non esistono più, è un peccato perché si è perso una tradizione ricca di leccornie; fra queste i "Coccoli".
Pasta per pizza lavorata a sfera/pallina e fritta, dopodiché consumata con un pizzico di sale ( merenda tipica dei fiorentini ) oppure incisi e farciti con stracchino e prosciutto crudo.

Provate a casa,
semplice semplice:

pasta per pizza lavorata a piccole palline e fritta in olio per ottenere i COCCOLI.
Incidere i Coccoli e farcirei con Stracchino e Prosciutto/ oppure a piacere....