Tempi di Conserve..

..un buon metodo per trasportare i sapori estivi nella stagione invernale
Personalmente preparo sughi e salse con ingredienti di stagione.
La tecnica che uso è la più semplice, versare il contenuto ancora bollente in un barattolo di vetro ben lavato, chiudere con il proprio tappo e capovolgere immediatamente dopo la chiusura. Attendere che i recipienti si raffreddano in posizione capovolta e procedere alla verifica del tappo, se il tappo ha subito l'effetto sottovuoto potremo mantenere la nostra conserva per tutto l'inverno anche fuori dal frigorifero e all'occasione usufruirne stappandola inspirando i suoi profumi e gustando i sapori sigillati all'epoca .

-Le ricette per le conserve sono innumerevoli, sbizzarritevi a prepararle e poi CONSERVARLE.
Quando le gusterete, magari in pieno inverno, sarà un piacevole tuffo nel passato pieno di gusti, profumi e RICORDI...!!