Pomidori secchi alla mediterranea

Ricetta dedicata alla mia amica Simona fiorentina d.o.c.g.!!!      

INGREDIENTI:

- pomodori secchi

- acciughe sotto sale

- capperi

- Olio extravergine di oliva (Toscano)

- origano

- sale q.b.

-Sbollentare in abbondante acqua  ( senza sale ) i pomodori secchi per circa 5 minuti.

Scolare e condire con gli ingredienti sopra indicati in dosi da Voi preferite.

Lasciare che il tutto raffreddi e gustare con un buon pane toscano magari cotto a legna..!

Ottimo come piatto unico per un pranzo estivo.....