Spaghetti in BIANCO

....è troppo tempo che non pubblico......
Devo tornare a scrivere di ricette e sapori..........

Spaghetti in " bianco", per i deboli di stomaco......:

- cuocere la porzione desiderata di spaghetti in abbondante acqua salata
- a cottura avvenuta scolare e versare gli spaghetti in una padella con olio evo, un cucchiaio di acqua di cottura e parmigiano grattugiato, saltare il tutto fino a raggiungere la mantecatura desiderata!!!

BUON APPETITO.......

Meditate

...è quando ci vengono a mancare le persone più care che respiri la vita... ti accorgi della razionalità di essa e ne prendi consapevolezza. Ma quando la cosa si ripete spesso, cominci a scocciarti e automatimantei viene una forza in te di vivere al massimo di godere di tutto.....

Riflettete.......

Ps
presto ricomicio con le ricette

Ricette per Natale

Siamo vicini a Natale..
cosa prepariamo sulle nostre tavole???
..il solito cappone lesso con quadrucci in brodo oppure lasagne al ragù con roastbeef come secondo..???...:-(

  

Postate due righe per chiedermi consigli e vediamo come posso stravolgervi le ricette di Natale!!!!  :-D

Alici.......

Rimanendo in tema di Pesce Azzurro..:

( la foto non rende molto )

Gratin di millefoglie di alici con pomodori secchi ...

-sfilettiamo le alici adagiandole sul fondo di una pirofila, spolveriamo con abbondante pan grattato e 

aggiungiamo a caso dei buoni pomodori secchi sott'olio, ancora pane grattato e ancora altro strato di filetti di alici, ricopriamo il tutto con abbondante pane grattato e olio evo.

Infornare a 180° per circa 15".

Buon appetito e...scrivetemi per ogni domanda!!!

...la mattina mi sveglio e.....

... mi viene vogliia di pesce azzurro,  ancora a letto mi immagino il suo profumo ed il suo sapore.....!

Allora affrettiamoci  a preparare una buona ricettina..:

  Alici Gratinate 

Ricetta x 4 persone:

-400 g di alici fresche

-pan grattato

-olio evo

eviscerare le alici togliendo testa e spina, 

preparare in una ciotola di pan grattato e mescolarlo con olio evo

impanare i filetti di alici e disporli su una pirofila senza che si sovrappongono

cottura in forno a 180° per circa 15" girandoli a metà cottura

Sono buone anche a colazione!!!

-

 

Spaghetti al pomodoro fresco

Ricettina estiva veloce e semplice:

ingredienti per 4 persone.

- 350gr di spaghetti trafilati al bronzo.
- mezza cipolla di Tropea
- 400 grammi di pomodori ben maturi
- Basilico
-Olio evo qb
- Sale qb

....in una padella antiaderente soffriggere leggermente un trito di cipolla di Tropea con olio evo, aggiungere i pomodori tagliati a dadolini procedendo  la cottura fino ad appassirli. Aggiungere abbondane basilico rigorosamente spezzettato a mano e mescolare la pasta, con una leggera aggiunta di acqua di cottura, facendo saltare il tutto fino al raggiungimento della mantecatura desiderata. ( a piacere aggiungere Parmigiano grattugiato e sale qb ).

BUON  APPETITO

Seppia in insalata...

...con la complicità spirituale dell'amico Robi Fight
descriviamo questa ricetta sublime per fare un insalata di Seppia :

 

Cuocere in acqua bollente salta la seppia accompagnata da cipolla carota zucchine e altre verdure a piacere.

Tempi di cottura circa 15/20 minuti dal bollore... scolare il tutto, tagliare la seppia a listarelle e le  verdure a piacere.

Far raffreddare il tutto e condirlo con succo di limone, olio evo e sale qb.

 BUON APPETITO!!!


ps...
"ROBY, il gatto ha mangiato la seppia"!!!!!! :-D   :-)   :-)