Ricette per Natale

Siamo vicini a Natale..
cosa prepariamo sulle nostre tavole???
..il solito cappone lesso con quadrucci in brodo oppure lasagne al ragù con roastbeef come secondo..???...:-(

  

Postate due righe per chiedermi consigli e vediamo come posso stravolgervi le ricette di Natale!!!!  :-D

Alici.......

Rimanendo in tema di Pesce Azzurro..:

( la foto non rende molto )

Gratin di millefoglie di alici con pomodori secchi ...

-sfilettiamo le alici adagiandole sul fondo di una pirofila, spolveriamo con abbondante pan grattato e 

aggiungiamo a caso dei buoni pomodori secchi sott'olio, ancora pane grattato e ancora altro strato di filetti di alici, ricopriamo il tutto con abbondante pane grattato e olio evo.

Infornare a 180° per circa 15".

Buon appetito e...scrivetemi per ogni domanda!!!

...la mattina mi sveglio e.....

... mi viene vogliia di pesce azzurro,  ancora a letto mi immagino il suo profumo ed il suo sapore.....!

Allora affrettiamoci  a preparare una buona ricettina..:

  Alici Gratinate 

Ricetta x 4 persone:

-400 g di alici fresche

-pan grattato

-olio evo

eviscerare le alici togliendo testa e spina, 

preparare in una ciotola di pan grattato e mescolarlo con olio evo

impanare i filetti di alici e disporli su una pirofila senza che si sovrappongono

cottura in forno a 180° per circa 15" girandoli a metà cottura

Sono buone anche a colazione!!!

-

 

Spaghetti al pomodoro fresco

Ricettina estiva veloce e semplice:

ingredienti per 4 persone.

- 350gr di spaghetti trafilati al bronzo.
- mezza cipolla di Tropea
- 400 grammi di pomodori ben maturi
- Basilico
-Olio evo qb
- Sale qb

....in una padella antiaderente soffriggere leggermente un trito di cipolla di Tropea con olio evo, aggiungere i pomodori tagliati a dadolini procedendo  la cottura fino ad appassirli. Aggiungere abbondane basilico rigorosamente spezzettato a mano e mescolare la pasta, con una leggera aggiunta di acqua di cottura, facendo saltare il tutto fino al raggiungimento della mantecatura desiderata. ( a piacere aggiungere Parmigiano grattugiato e sale qb ).

BUON  APPETITO

Seppia in insalata...

...con la complicità spirituale dell'amico Robi Fight
descriviamo questa ricetta sublime per fare un insalata di Seppia :

 

Cuocere in acqua bollente salta la seppia accompagnata da cipolla carota zucchine e altre verdure a piacere.

Tempi di cottura circa 15/20 minuti dal bollore... scolare il tutto, tagliare la seppia a listarelle e le  verdure a piacere.

Far raffreddare il tutto e condirlo con succo di limone, olio evo e sale qb.

 BUON APPETITO!!!


ps...
"ROBY, il gatto ha mangiato la seppia"!!!!!! :-D   :-)   :-) 

Bottarga di Tonno

per degustare bene la "Bottarga di Tonno" non esiste altro modo che sminuzzarla su una fetta di pane tipo Toscano abbrustolito, bruschetta,

  poi condire con

 un filo di olio Extra Vergine di Oliva e.... buon appetito!!!.

ORTO in casa

L'orto "a Casa" è la nuova tendenza "sloow" di fare cucina.

Coltivare le verdure in vaso è semplice, divetente e
garanzia di prodotto genuino e buono......


VERO Km (zero)!! :-D .

L

 Pomodori di vari tipi tra cui i "Datterini"...

 ....Peperoncini piccanti e Insalata Canasta....

.. Carciofi......


















  ......Zucchine...

..Cetrioli e per finire Melone!!!

bn