Arista a fettine/ o Fettine di Maiale

 

Fette di arista disossata passate in impanatura con trito di aglio, salvia e rosmarino,  fritte in padella con olio extra vergine di oliva 

Servire con verdure saltate!!
BUONA DEGUSTAZIONE!!!!!

Oggi ho preparato " seppie con piselli".... una poesia, devo pubblicare le foto!!!! :-D

Hamburger di verdura

Ideale per i nostri figli....

....cuocere a vapore delle verdure miste: patate, carote, cipolle, broccoli.

Raggiunta la cottura delle verdure lavorarle ad impasto con uovo e formaggio Parmigiano (sale q.b),
con un coppa pasta stampare le forme e cuocere in forno , aggiungendo un filo di olio,a 180°per circa 30minuti.
Servire accompagnato da un uovo sodo!!!!!!!

Ricette Natalizie. PRIMO 1.0

Tagliatelle con Funghi

INGREDIENTI:

-funghi misti ( Porcini, Chiodini , Chapignon ecc..)
-Aglio, Pepe e Peperoncino.
-Olio Extra vergine di oliva.
-Sale q.b.


Preparazione:
Far cuocere in acqua a bollore le tagliatelle di semola di grano duro...nel frattempo..:
Soffriggere in padella dell'Aglio tritato con peperoncino e grani di pepe,
aggiungere i funghi e portare a cottura con acqua di cottura della pasta e olio extra vergine.
A cottura ottenuta scolare le tagliatelle e saltate il tutto aggiustando con acqua di cottura e Parmigiano grattugiato.
Per concludere suggerisco un filo di olio a crudo nel piatto!
BUON APPETITO

Ricette Natalizie..PRIMO

CALAMARATA con Cipolle e Zucchine..

Ricetta semplice ma gustosa:

-Soffriggere in padella con olio extra vergine di oliva un abbondate trito di Cipolla rossa,
aggiungere le Zucchine tagliate a dadi sittili e fare sfrigolare.
-Far cuocere in acqua a bollore la pasta
- A fine cottura della pasta
Saltare il tutto in padella con abbondante Parmigianio grattugiato e olio extravergine di oliva
n.b. sale q.b.

..Ricette Natalizie. INTERMEZZO

Tortino con  SARDE.:

-Preparate un Cous Cous in salsa di pomodoro leggermente piccante.

-In uno stampino da forno adagiate sul fondo le Sarde sfilettate,  riempite con il Cous Cous precedentemente preparato.

-Infornare a 180° per 20/30 minuti.






Gradevole INTERMEZZO fra antipasto e primo di semplice preparazione..   :-) .

Antipasti per Natale...

Natale 2012......
ci prepariamo per il grande evento!!!

Questi sono i miei "semplici" amtipasti:


Involtini di prosciutto di Parma ripieni di Gorgonzola.

Bruschetta con Formaggio Spalmabile e Pancetta Affumicata.

Bruschetta con Burro e Acciuga sotto sale.