LASAGNE al PESTO GENOVESE

Buone, semplici e senza BESCIAMELLA!!..
.....vediamo come..:












INGREDIENTI:

-Lasagne precotte
-Pesto alla Genovese
-RICOTTA
-Parmigiano/Grana grattugiato
-Latte

Scottare le lasagne,

disporle in una teglia alternando

 con una salsa ottenuta con pesto ricotta e latte.

Proseguiamo con strato di lasagne, strato di salsa con pesto

concludere con parmigiano grattugiato e pan grattato.

COTTURA

Forno 200° x circa 20 minuti

Kilometro "0"..!

Oggi è passato il buon Paolo e ci ha regalato i suoi preziosi prodotti dell'orto.

Vediamo nelle prossime pagine come preparare queste prelibate verdure:

-Finocchi
-Cetrioli
-Melanzane
-Pomodori Canestrini e Cuori di Bue
-Insalata Gentilina

Per cominciare un buon finocchio ( appena colto ) bollito e condito semplicemente con olio extra vergine di oliva e sale.

Parmigiana di melanzane rigorosamnete NON FRITTE....

RICETTA:

-Tagliare le melanzane a fette sottili e cuocerle in padella anti aderente da ambo il lati.
-Disporre a strati le fette di melanzane cotte in una teglia alternando con pezzetti di mozzarella e pomodoro ( dell'orto ) frullato tipo salsa.
-Aggiungere basilico a piacere e concludere con una spolverata di parmigiano grattugiato, olio exgravergine di oliva e pan grattato. Naturalmente sale q.b.

Cottura in forno a 20gradi per circa 20 minuti

BUON APPETITO

Ricette a Chilometro Km "O" ZERO..!

Bisogna dare Valore ai prodotti sotto casa!!!

Antipasto Km "zero"

La fortuna di vivere in campagna offre molte opportunità di usufruire dei prodotti locali.

INGREDIENTI:

-fichi verdini colti nel campo

-carciofi sott'olio coltivati nell'orto

-cetrioli dell'orto

-salame acquistato dal macellaio di fiducia

- olio e maionese fatte in casa

Mercato Centrale il Panino con Lampredotto ( o con bollito )

Ogni tanto devo dare elogio alla mia provenienza...
Tradizioni fiorentine!!!

Il panino con il lampredotto o con il bollito è una prelibatezza che tanti non conoscono, fa parte dell'essere fiorentino gustato con un buon bicchiere di vino i facchini dei mercati ci facevano la colazione..
Oggi lo troviamo al Mercato Centrale di San Lorenzo oppure nei vari ambulanti nei mercati rionali.






Oggi lo troviamo al Mercato Centrale di San Lorenzo oppure nei vari ambulanti dei mercati rionali.

Sarà buono???
vista la foto a voi il giudizio!!!!





Per ricetta scrivetemi un commento.

Pesto Mediterraneo

..La foto parla da sola:...

 INGREDIENTI:

- Olio extra vergine di oliva
-sale q.b.
-pomodoro Canestrino maturo
-cipolla di Tropea
-basilico di Bra
-pinoli
-formaggio grana

Passare tutto al mix in dosi preferite....
..ottenuta una salsa cremosa, consiglio
di condire con una buona tagliatella si semola di grano duro!

BUON APPETITO!!!!

Cozze, fagili Borlotti e Curry

Ricetta bizzarra, come è bizzarro il Curry alle nostre papille gustative....

INGREDIENTI:

-Cozze sgusciate
-Fagioli borlotti lessi
-aglio
-Curry q.b.
-olio extra vergine oliva
-prezzemolo

Per sapere la preparazione postate un commento!!

Millefoglie di verdure..

..i miei millefoglie di verdure sono particolari...

Si ispirano al classico dolce, ma gli strati sono di verdura....

.verdura gratinata alternata con condimento e formaggio....

INGREDIENTI:

-Semplice, ....postate un commento e vi rispondo con la ricetta..!! :-)